[Recipe] Sop Buntut Sapi

BAHAN

• 1 kg buntut sapi
• 2 ltr air
• 5 siung bawang putih geprek
• 1 jempol jahe geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• Secukupnya kayu manis
• 5 tangkai bunga cengkeh
• 2 sdm garam atau sesuai selera

CARA MEMBUAT

1. Rebus buntut sapi 1 hingga 2 jam dalam panci tertutup
2. Masukkan bawang putih, jahe, lengkuas, kayu manis, cengkeh, dan garam sesuai selera. Tutup panci dan rebus lagi hingga daging empuk.
3. Tambahkan air jika daging belum empuk hingga air menyusut.
4. Angkat dan sajikan setelah daging empuk.
5. Bisa disajikan dengan dengan sayur rebus (kentang,wortel,brokoli) dan sambal.