[Recipe] Bola Nasi Saus Bolognese

 

Chef Bara Pattiradjawane

Hidangan gurih ini terbuat dari nasi yang dibentuk bola-bola dan disajikan dengan saus bolognese. Bisa menjadi alternatif sebagai hidangan untuk si kecil agar lebih suka makan. Bentuknya tak biasa, namun Anda bisa menambahkan sayuran di dalam bola-bola nasi jika suka.

Bahan 

150 gram beras - masak matang

2 butir telur

50 gram keju parmesan

50 gram keju cheddar - parut

1/2 sdt garam

1/4 sdt lada

1 sdm parsley cacah

sedikit bubuk paprika

2 butir telur - kocok lepas

100 gram tepung roti panko

Sedikit olive oilspray

Bahan Saus 

1/2 buah bawang bombai

4 siung bawang putih

1 buah tomat kaleng 

50 gram daging salami

sedikit daun parsley

2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat 

1.   Campur telur, keju, garam, lada, parsley dan bubuk paprika dalam chopper. Proses hingga seluruh bahan tercampur rata.

2.    Masukkan nasi hangat ke dalam campuran telur. Aduk hingga rata lalu dinginkan dalam kulkas selama kurang lebih 20-30 menit.

3.    Ambil adonan nasi menggunakan ice cream scoopagar ukurannya sama. Bentuk bulat seperti bola dan lakukan hingga nasi habis.

4.    Celupkan bola-bola nasi ke dalam telur kocok lepas, lalu balurkan dengan tepung roti panko.

5.    Susun bola-bola nasi ke dalam keranjang air fryer dan semprot bola-bola dengan olive oil. Goreng selama 15-20 menit.

Cara Membuat Saus

1.    Masukkan bawang bombai, bawang putih, tomat, daging salami dan parsley ke dalam chopper, cincang kasar. 

2.    Panaskan wajan dengan minyak tumis cacahan tersebut hingga wangi lalu tambahkan oregano jika mau.