[Recipe] Black & White Rumballs

 

Resep by Chef Bara Pattiradjawane - Gula Gula

Untuk bingkisan manis di hari kasih sayang, kamu juga bisa buat sendiri rumballs seperti yang dijual di toko-toko kue terkenal lho! Mudah prosesnya, kamu bisa menambahkan kreasi rasa dengan menambahkan bahan-bahan favoritmu. 

Bahan untuk rumballs‘Black’

• 150 gr wafer rasa coklat
• 3-4 sdm rum (sesuai selera atau bisa diganti dengan rum zero alcohol)
• 50 gr coklat batang pekat (dark chocolate)
• 50 gr meises coklat

Bahan untuk rumballs ‘White’

• 150 gr wafer rasa vanila
• 3-4 sdm rum (sesuai selera atau bisa diganti dengan rum zero alcohol)
• 50 gr coklat batang putih (white chocolate)
• 50 gr kacang almond iris (sliced almond), hancurkan kasar

Cara Membuat

1. Hancurkan wafer dengan penghancur kayu hingga halus.
2. Lelehkan cokelat dengan cara ditim atau dengan menggunakan microwave. Campur dengan wafer, aduk rata dan dinginkan selama 10-15 menit. 
3. Ambil kurang lebih 1 sdm (25-30 gr) lalu bentuk hingga menyerupai bola dengan menggunakan telapak tangan. 
4. Gulingkan bola-bola yang sudah dibentuk ke meises atau almond. Simpan dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam lemari es selama minimal 30 menit sebelum dihidangkan.