[Recipe] Donat Labu

Bahan

• 170 gr labu kuning, kukus dan haluskan
• 3 gr ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• 120 gr air hangat
• 600 gr tepung protein sedang
• 50 gr brown sugar
• Sejumput garam
• 58 gr mentega
• 2 butir telur utuh ukuran besar
• 60 ml susu

Taburan

• 100 gr gula donat
• 1 sdt kayu manis bubuk

Cara Membuat

1. Uleni bahan hingga tercampur rata, tidak perlu hingga benar-benar khalis atau membentuk window pane. 
2. Istirahatkan adonan selama kurang lebih 1 jam atau hingga mengembang 2 kali lipat. 
3. Gilas adonan dan bentuk donat sesuai ukuran yang diinginkan. 
4. Proffing (diamkan) adonan selama 15-20 menit sebelum digoreng. 
5. Setelah digoreng, selagi masih hangat, bulirkan donat di dalam campuran gula donat dan bubuk kayu manis. 
6. Sajikan .