[Recipe] Bakso Lohoa

Bahan Bakso

• 350 gr ayam tanpa tulang, haluskan
• 1 buah wortel, iris atau parut
• 2 lembar jamur kuping, iris tipis 
• 1 bungkus sohun, seduh dan potong-potong
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt lada
• 2 sdt kaldu ayam 
• 1/2 sdt garam
• 
  
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdt kecap asin

Bahan Kuah Sup

• 1500 ml air
• 3 siung bawang putih, geprek
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 batang wortel
• 1 lembar jamur kuping, iris
• 1 sdt lada
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• Daun bawang, seledri dan bawang goreng

Cara Membuat

1. Rebus air dengan bawang putih geprek dan daun bawang yang sudah diiris. Tambahkan wortel yang sudah dipotong-potong. Masak hingga mendidih, sisihkan. 
2. Buat bakso dengan menyampur ayam, wortel, jamur kuping dan sohun yang sudah diseduh. Aduk hingga rata. 
3. Tambahkan bumbu-bumbu, aduk kembali hingga rata. 
4. Beri 1 buah putih telur, aduk kembali hingga benar-benar rata. 
5. Bentuk bulat adonan bakso, bisa menggunakan dua buah sendok. Hasil bola-bola itu langsung dicemplungkan ke dalam rebusan air tadi untuk kuah. 
6. Tambahkan bumbu-bumbu dan juga wortel dan jamur kuping tambahan pada kuah dan masak hingga bakso matang. 
7. Sajikan dengan seledri dan bawang goreng jika suka.