[Recipe] Banana Pudding

 

Bahan

• 250 gr susu cair
• 2 butir kuning telur
• 60 gr gula pasir
• 25 gr tepung maizena
• 1/2 sdt essens vanila
• 180 gr whipped cream dingin

• 2-3 buah pisang matang, iris-iris
• Lady fingers

Cara Membuat

1. Campur kuning telur dengan gula pasir dan tepung maizena. Aduk rata di dalam panci, sebelum dimasak. 
2. Tuang susu perlahan sambil terus diaduk. Baru kemudian masak di atas api kecil sambil terus diaduk menggunakan balon whisk. 
3. Tambahkan essens vanila, aduk kembali hingga mengental dan meletup-letup. 
4. Tutup vla dengan cling wrap hingga ke permukaannya agar tidak berkulit. Sisihkan hingga benar-benar dingin. 
5. Kocok whipped cream hingga sedikit kental, kocok kembali vla hingga adonan menjadi lembut kembali. 
6. Campur vla dengan whipped cream, sedikit demi sedikit. Aduk hingga benar-benar tercampur rata dan halus, tanpa gumpalan. Sisihkan. 
7. Susun lady fingers, atau biskuit apapun yang kamu suka (egg drop, cracker dan lainnya), di dasar wadah yang kamu akan gunakan. Bisa pinggan, atau cup satuan untuk sajian individual. 
8. Taruh irisan pisang di atas biskuit lalu beri krim dingin tadi. Lakukan hingga membentuk layer pada pudding. 
9. Beri remukan biskuit di atasnya sebagai topping, lalu dinginkan hingga akan disajikan.