[Info Dapur] Ikan Bilih Sama Dengan Ikan Teri?

Banyak yang terkecoh antara ikan bilis dengan ikan teri. Yuk, kenalan sama ikan bilis atau lebih tepatnya sebenarnya sih namanya ikan bilih. 

Ikan bilih adalah ikan air tawar endemik Sumatera Barat yang hidup di Danau Singkarak dan Danau Maninjau. Nah, kalau ikan teri lebih umum berasal dari air asin, ikan bilih ini adalah ikan air tawar. 

Ukurannya memang kecil-kecil, lebih kecil dari ikan pada umumnya. Tetapi jika dibandingkan dengan ikan teri, ikan bilih berukuran lebih besar. Meski ukurannya lebih kecil dari ikan-ikan danau pada umumnya, ikan bilih ini kaya protein, kalsium dan omega-3. 

Kandungan nutrisi dalam ikan bilih ini bisa mendukung pertumbuhan tubuh serta menjaga kesehatan jantung dan tulang. 

Seringkali kita temukan ikan bilih yang diolah dengan cara dikeringkan, sebagai lauk atau cemilan. 

Percaya nggak percaya, ikan bilih ini udah enak banget biarpun hanya digoreng tepung atau garing. Disantap dengan nasi panas dan sambal. 

Padahal di Sumatera sana, ikan bilih ini juga bisa diolah sebagai bahan dasar pempek, balado dan juga dibuat sambal itu sendiri. 

Lumayan terkenal dan favorit, karena ikan bilih ini juga diimpor ke Singapura dan Malaysia lho!