[Cerita Dapur] Soes Ragout - Fredericka

soes ga selalu harus manis, diisi dengan isian gurih juga bisa, rasanya enak loh👌🏻
.
.
.
SOES RAGOUT 
Sumber : NCC
.
Bahan kulit soes :
100 gram margarin 
225 ml air 
1 sdm gula pasir
125 gram tepung terigu protein tinggu
4 butir telur 
.
Bahan isi: 
4 sendok makan minyak goreng 
1/2 buah bawang bombai, dicincang halus 
1 sdm epung terigu 
200 ml susu cair 
250 gram ayam suwir 
25 gram wortel, dipotong kotak, direbus 
Garam, merica bubuk, gula pasir dan pala 
1 sendok makan seledri cincang 
.
Cara membuat 
Kulit Soes
1. Rebus margarin, air, dan gula hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu ke adonan Aduk rata sampai adonan halus dan angkat, biarkan agak dingin 
3. Tambahkan telur satu per satu ke adonan sambil terus diaduk. 
4. Masukkan adonan ke kantung plastik segitiga. Semprotkan adonan dengan spuit ke loyang yang sudah dioles margarin. 
5. Panggang dengan suhu 200 derajat Celcius. 
.
Isian Ragout Ayam
1.Tumis margarin dan bawang bombai sampai harum
2.Masukkan ayam suwir hingga harum dan berubah warna. Tambahkan terigu, wortel ,garam, merica bubuk, pala dan gula pasir. Tambahkan daun seledri. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.Aduk rata.
4.Sisihkan isian ragout hingga dingin
.
Penyelesaian
Belah kulit soes (jangan sampai putus) dan beri daun slada, tambahkan ragout ke dalam kulit soes dan sajikan
.
.
@ceritadapur
@fitridesyanti
#ceritadapur
#ceritadapur05
#ceritadapur05_choux
#ceritadapur_renathakitchen
#renathakitchen