[Recipe] Takjil 2026 - Es Selendang Mayang

Bahan kue lapis

• 180 gr tepung sagu
• 85 gr tepung hunkue putih
• 1 sdt vanila bubuk
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 1,5 liter air
• Perisa pandan
• Pewarna kuning
• Pewarna merah

Bahan Santan

• 300 ml santan
• 700 ml air
• 1,5 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan Penyajian

• Sirup cocopandan
• Kental manis
• Es batu

Cara Membuat

1. Buat adonan kuenya terlebih dahulu dengan memasak tepung sagu dengan tepung hunkue, gula pasir, garam, vanila dan air. Aduk rata dan masak hingga mengental. 
2. Siapkan juga pewarna hijau (pasta pandan) dengan sedikit pewarna kuning dan merah. Aduk rata dan oles di dasar loyang yang akan digunakan. 
3. Tuang adonan kue ke loyang yang sudah dioles warna hijau. Ratakan. 
4. Oles bagian atas adonan dengan pewarna merah hingga semua permukaan tertutup warna. Sisihkan hingga adonan menjadi lebih kaku dan set. 
5. Masak santan dengan air dan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk. Sisihkan hingga dingin. 

Penyajian

1. Potong-potong kue dengan ukuran seperti dadu. 
2. Taruh kue di dalam mangkuk atau gelas saji yang sudah diberi es batu. 
3. Beri sirup cocopandan dan kental manis. 
4. Terakhir bisa diberi adonan santan. Sajikan.