[Recipe] Tartare of Salmon

Bahan

400 gr ikan salmon

40 gr bawang merah 

1/2 buah lemon

1 sdm dijon mustard

Garam

Lada

Olive oil

Chives

Telur Puyuh Rebus

10 butir telur puyuh

Air 

Pita Timun

1 buah ketimun

Garam

Cara Membuat

Potong-potong ikan salmon menjadi bentuk dadu berukuran 3x3 mm. 

Campur bawang merah, mustard, lemon, olive oil, garam dan lada.

Masukkan potongan ikan salmon dan aduk rata sesaat sebelum disajikan.

Rebus telur puyuh selama 2,5 menit lalu dinginkan dalam air dingin. Kupas perlahan, belah menjadi dua bagian dan tabur garam.

Penyajian

Taruh campuran ikan salmon di atas piring saji.

Belah dua telur puyuh lalu taruh di atas piring saji.

Hias dengan ketimun yang dibuat menyerupai pita. Sajikan.