[Recipe] Dubai Chewy Cookie

 

Bahan

• 300 gr marshmellow
• 60 gr butter
• 20 gr bubuk cocoa
• 20 gr susu bubuk 

Isian

• 160 gr kunafa
• 160 gr pasta pistachio
• 30 gr white chocolate

Cara Membuat

1. Buat isian dengan memanggang kunafa, atau tumis dengan sedikit butter hingga garing. 
2. Campur dengan white chocolate yang sudah dilelehkan dan pasta pistachio. Aduk hingga semua tercampur rata. 
3. Bentuk bola-bola bahan isian ini, bisa menggunakan cetakan. Simpan dalam lemari es supaya ngeset, selama kurang lebih 30 menit. 
4. Buat bahan kulitnya dengan melelehkan butter dengan marshmellow. 
5. tambahkan susu bubuk dan bubuk cocoa untuk membentuk adonan. 
6. Bagi-bagi adonan lalu pipihkan. 
7. Taruh bahan isian yang sudah membentuk bola lalu tutup adonan kulit hingga seluruh bahan isian tertutup rapat. 
8. Gulingkan bola-bola tersebut di bubuk cocoa. Sajikan.