[Recipe] Chocolate Coffee Roll Bread

Nyobain resepnya Bara Pattiradjawane dari Gula Gula episode waktu di Losari, Jawa Tengah...yang diulang beberapa minggu lalu juga..he..he..(apal).

Liatnya sich waktu bikin gampang....cuma tinggal campur-campur...ulenin....terus bulet-buletin..trus panggang.

Hanya saja karena sedang tidak mengkonsumsi kopi dan juga memang ditujukan buat krucils...jadi kopinya yang jadi isian di resep sebenernya diapus..

Jadinya ya...roti sobek coklat yang makannya dikasih lelehan DCC.....yummy.....

CHOCOLATE COFFEE ROLL BREAD
Bahan:
500 gr tepung protein tinggi
30 gr cacao
5 gr ragi instan
100 gr gula pasir
250 ml susu hangat
40 gr mentega, lelehkan
2 butir telur

Bahan isi:
100 gr mentega
4 sdm susu bubuk full cream
3 sdm kopi instan
3 sdm gula pasir

Cara membuat:

• Campur tepung dengan ragi, cacao dan gula, aduk rata.
• Buat lubang ditengahnya, masukkan lelehan mentega dan telur. Aduk dan masukkan susu hangat sambil terus diaduk.
• Uleni hingga kalis. Diamkan sejenak.

Cara membuat isi:
Campur seluruh bahan menjadi satu.

Proses pembentukan:

• Ambil kurang lebih 40 gr adonan roti, bentuk bola.
• Adonan ini bisa membuat 25 buah bola.
• Ambil satu bola, gepengkan dan taruh 1 sdt adonan isi. Bungkus kembali dan bentuk bola lagi.
• Susun berjejer dengan memberikan sedikit jarak dalam loyang 25x25 cm yang sudah dioles mentega.
• Diamkan (idealnya di tempat hangat/dekat kompor) selama kurang lebih 30 menit sambil ditutup serbet basah hingga adonan mengembang.
• Oles permukaan roti dengan mentega leleh, tabur dengan sedikit gula dan panggang dalam oven bersuhu 190° Celcius selama 35 menit.
• Hidangkan hangat-hangat.