[Recipe] Onbitjkoek

Cuma sempet bikin tantangan ini satu kali dengan berbagai alasan. Karena sedang dilanda baking blue beradz..dan dalam rangka banyak alasan..wakakakakak.

Sekali bikin, ternyata baru inget kalo Naya suka banget dengan kue yang ada bumbu spekoeknya.

Karena juga tidak bisa menemukan rempah-rempah bubuk dan dalam rangka males hunting...hi..hi..maaf ya...jadi rempah-rempahnya diganti ma bubuk spekoek aja.

Maafkan akyu karena mengerjakan tantangan ini tidak sepenuh hati. hiks..

Tapi ternyata malah seneng karena kuenya ga abis dalam waktu 1 jam...tumpes. Ga terlalu manis emang, jadi bisa cepet dilep tanpa merasa eneg.

Resepnya:

Onbitjkoek

Sumber: Kue-Kue Indonesia. Yasa Boga-PT Gramedia Jakarta. 2007.

125g gula palem/gula merah

5 kuning telur

3 putih telur

campur rata :

125g tepung terigu,

1 sdt peres kayumanis bubuk,

½ sdt pala bubuk,

¼ sdt cengkih bubuk

Tambahan:

50g kenari, iris tipis

Kocok kuning telur dan putih telur, gula palem sampai kental dan naik. Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur, aduk rata. Tuang ke dalam loyang roti (loaf) yang sudah dialas dengan lapisan kertas yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Panggang kurang lebih 20 menit (setengah matang). Taburi irisan kenari. Panggang terus sampai matang, angkat. Potong menurut selera.