[Recipe] Chocolate Chip Muffin ala (Alm.) Ruri

Setelah mencoba soes berhasil...kali ini kita beralih ke proyek selanjutnya. Nyobain bikin Muffin....

Ternyata bikin muffin itu agak tricky juga..nyobain resep Muffin ala Bara Pattiradjawane....GATOT..ga tau kenapa, padahal ngaduknya udah ga banyak-banyak...hasilnya tetep gagal!

Setelah ngubek-ngubek inbox milis NCC...gue temuin resep Muffin ala Ruri.

Promonya mbak Ruri sich....Muffin ini unik cara buatnya dan bisa mekar kayak muffin-muffin di bakery shop gitu..

Marreeeee...

Coba-coba melenceng sedikit dari resep yang dikasih (karena ga punya chocolate chip ataupun DCC), akhirnya coba sedikit dimodifikasi dengan mengganti sebagian tepung terigu dengan coklat bubuk.

Hasilnya??? Taaaarraaaa....

Photo: Pinterest

Sempet dibawa juga ke rumah Meruya (Rumah Emak)...trus dimakan sama ponakan-ponakan...Nah yang ini niy yang bikin deg-degan..

Ternyata setelah dua kali gigitan mereka langsung teriak "Kuenya enak, Tante Nonon. Bikin lagi doooongggg!!!!"

Rame-rame pada teriak. Di penghujung teriakan....Guntar mengajukan proposal, "Aku mau dong dibikinin buat ulang tahun ku nanti tanggal 7 Mei"...

Ooooo....

Ini niy resep asilnya:

CHOCOLATE CHIP MUFFIN

ala Ruri

Bahan:

300 gr tepung terigu
50 gr bubuk cocoa
230 gr butter
110 cc air
2 gr garam
200 gr telur
300 gr gula pasir
8 gr baking powder
50 gr chocolate chip

Cara Membuat:

Masak butter, air dan garam hingga mendidih. Sisihkan.
Masukkan tepung ke dalam baskom mixer, masukkan campuran butter tadi selagi masih panas. Kocok dengan kecepatan sedang sampai hangat. Bisa tambahkan vanila.
Masukkan telur satu persatu.
Campur gula pasir dan baking powder. Lalu masukkan ke dalam adonan, kocok sampai cukup rata.
Tambahkan chocolate chip.
Tuang adonan ke dalam cetakan muffin sampai penuh, tabur bagian atas dengan chocolate chips.
Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 25 menit.

Note:

Muffin bukan bolu yang teksturnya ringan dan spongy. Jadi pasti kuenya nanti akan terasa lebih padat dan lembab.
Untuk muffin, sebaiknya adonan tidak terlalu banyak diaduk (overmixed) yang justru bisa menyebabkan kue menjadi alot karena terlalu padat. Aduk secukupnya.
Gunakan paper cup atau muffin cup agar lebih praktis, atau bisa juga gunakan loyang muffin.